Супа с лапад и настъргани картофи
Необходими Продукти
● картофи - 3 бр.● лапад - 1.5 ч.ч. бланширан (30 - 40 листа)
● олио - 3 с.л.
● зелен лук - 2 стръка
● чесън - 3 скилидки
● сол - на усет
●
За застройката на супата
● яйца - 1 бр.
● кисело мляко - 200 г
Начин на подготвяне
Лападът се измива хубаво и се реже на линии.
Слага се в тенджера с малко вода, към 2 пръста вода на дъното, поставя се на котлона и се изчаква да заври.
След това се разбърква и когато всички листенца трансформират цвета си и станат по-тъмно зелени, се изплакват със студена вода.
Лападът се отделя настрани за по-късно.
В тенджерата се налива към 1500 мл вода. Картофите се настъргват на едро ренде и се поставят в тенджерата.
Към тях се прибавят ситно нарязаните лук и чесън, олиото и солта.
Зеленчуковата чорба се вари по този начин към двадесетина минути, по-късно се прибавя лападут и се вари още десетина минути.
Яйцето и киселото мляко се разрушават дружно и когато супата поизстине, се прибавят към нея.
Супата с лапад и настъргани картофи е подготвена.
