Супа с картофи, броколи и нахут е толкова апетитна, че

Супа с картофи, броколи и нахут е толкоз апетитна, че ще си сипете втора купичка с четвърта филийка

Необходими Продукти

● лук - 1 глава, дребна
● зелен лук - 1 филиз, или малко праз
● моркови - 1 бр., по - дребен
● чесън - 3 скилидки
● нахут - 1 консерва
● картофи 3 бр.
● броколи - 200 г, замразени или 1 по - дребна глава
● спанак - 50 - 100 грама, по избор
● черен пипер
● червен пипер - 1 ч.л.
● мащерка - 1 щипка
● розмарин - 1 щипка
● зеленчуков бульон - 1 кубче
● сол
● лимон
● олио

Начин на подготвяне

Лукът (и празът, в случай че се използва) се нарязва на дребно, морковът - на кубчета, а чесънът се наситнява.

В сгорещено олио се запържват лукът, като се отделя част от перата, и морковът. Като почне да омеква лукът, се прибавят подправките (черен и червен пипер, мащерка, розмарин), чесънът и заделените нарязани пера зелен лук, а по-късно и отцеденият нахут.

Наливат се 4-5 ч.ч. вода и се оставя да заври.

Картофите се обелват и нарязват на кубчета.

Като заври водата, се прибавя кубчето бульон и картофите и се оставя на слаб огън зеленчуковата чорба, до момента в който стартират да омекват картофите.

Тогава се прибавят розичките броколи. Оставя се да ври до подготвеност на всички артикули.

Ако ще се употребява и спанак в супата, той се прибавя няколко минути преди края.

Накрая част от супата се пасира или по избор вместо това може да се прибавят 2-3 с.л. хумус, който да сгъсти супата.

Посолява се на усет и при сервиране се капва малко лимонен сок към чорба с картофи, броколи и нахут.