Супа от Сладки Картофи, която да препоръчате на всичките си

Супа от Сладки Картофи, която да препоръчате на всичките си познати

Необходими Продукти

● сладки картофи - 2 бр., батати приблизително огромни
● праз лук - 1 филиз
● лук - 1 глава, шалот
● чесън - 1 скилида
● бульон - 1 бр. кубче на Knorr, зеленчуков
● вода - 1 и 1/2 л
● куркума - 2 щипки
● чили - 2 щипка, на прахуляк (за пикантност може люто Чили)
● сол
● черен пипер
● зехтин - за готвене
● кедрови ядки - малко, по желание
● пармезан - по желание, люспи

Начин на подготвяне

Бататите се почистват и нарязват на дребни кубчета.

Почистват се и зеленчуците и се наситняват - шалотът, праз лукът - на кръгчета, чесънът да е пасиран.

В огромна тенджера се сипва зехтин да се сгорещи, прибавят се наситнените зеленчуци да се задушат да към 2 мин. Посоляват се.

Добавят се картофите, подправките и се задушава за още 2-3 мин при безредие.

Бульонът се разтваря в топла вода и се излива върху картофите. Оставя се да къкри на сдържан котлон за към 20-25 мин или до момента в който се сготвят картофите.

Ядките се запичат на изсъхнал тиган до прелестно златисто.

При сервиране от горната страна върху супата се поръсва с малко от тях и малко люспи от пармезан.

По избор картофената чорба може да се пасира с пасатор.

Супата от Сладки Картофи е подготвена.