Струва си да имате под ръка мармалад от дюли, когато

Струва си да имате на разположение мармалад от дюли, когато го приготвите, ще разберете за какво

Необходими Продукти

● дюли - 1 кг настъргани
● захар - 1 кг желираща
● лимонена киселина - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Измийте дюлите. Ако не сте сигурни в произхода им, ги обелете. Настържете ги на едро ренде. Количеството, което ви би трябвало, е 1 кг настъргани дюли.

Смесете настъргания плод с 1 кг желираща захар и разбъркайте доста добре. Захарта би трябвало добре да се овлажни от сока на дюлите. Оставете ги за 10 минути.

Сложете тенджерата с настърганите дюли на котлона и включете на оптималната температура. Бъркайте непрестанно, до момента в който сместа заври.

Намалете температурата на котлона на умерена или на ниска степен. Така няма да пръска по време на варенето.

След като дюлите са се варили 10 минути, отместете от котлона и пасирайте. Внимавайте да не се изгорите.

Върнете назад на котлона и варете още 5 минути. Бъркайте съвсем непрестанно, до момента в който мармаладът стане подготвен. Времето, за което подготвих моя, е 15 минути.

След като се е сгъстил задоволително (пробвайте, като сипете малко количество в суха чинийка), прибавете 1 чаена лъжичка лимонена киселина и оставете за минута-две още да ври, като продължавате да бъркате, с цел да не загори.

Сипете горещия португалски мармалад от дюли незабавно и затворете бурканчетата.

Обърнете ги се с капачката надолу и оставете по този начин да се охладят.