Бутер охлювчета Ореховки
Необходими Продукти
● бутертесто - 275 г /1 пакет охладено тънко/● орехи - 200 г
● кафява захар - 3 с.л.
● канела - 1 с.л.
● бурбонска ванилия - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Най-добре се получават с охладено бутертесто, тъй като корите са тънки и с него тези пухкави бутерки са по-лесни за ядене от децата, а приготвените охлювчета наподобяват доста добре. Освен това то си е опаковано с хартия за печене, която употребявам, и го намирам за доста практично. Аз го вземам от хладилната витрина на Кауфланд, пакетът е с разфасовка 275 година
Изваждам пакета най-малко 5 мин по-рано от хладилника, с цел да се отпусне малко тестото на стайна температура, и по този начин не се чупи при разгъването, а и се оформят по-лесно бутерките.
Първо, включвам фурната да загрее на 220-230 градуса, до момента в който ги подготвям, тъй като наложително би трябвало да е мощно нагрята през цялото време, когато се пече бутертесто.
В дълбока купа омесвам добре всички съставки за плънката. Ако обичате по-сладко, може да увеличите захарта с 1-2 лъжици. За диабетици захарта може да се размени с мед, сироп от агаве или кленов сироп.
Разстилам отмерено върху кората, като оставям към 1/2 сантиметър свободен без плънка в края, където ще ги затварям. Навивам деликатно на плътно руло. Притискам хубаво крайната ненамазана с плънка лента да се затвори рулото. Нарязвам деликатно ореховите охлювчета с изострен нож (може да бъдат с дебелина от 1/2 до 1 см, както на вас ви харесват) и класифицирам вкусните ореховки легнали в тавата с разстояние сред тях, с цел да не се слепнат при печенето.
Пека към 10 мин на междинното равнище до приемане на прелестен златист тен.
След изваждането от фурната, както постоянно, най-тежката задача е да ги опазя през идващите най-малко 10 мин, до момента в който поизстинат, тъй като моите лакомници нямат самообладание да ги атакуван:-)
Ако съумеете, може да поръсите бутер охлювчета Ореховки с пудра захар. Аз не стигам до такава степен, постоянно се изяждат още топли.
