Страхотно ризото с гъби - задължително консумирайте с чаша хубаво

Страхотно ризото с гъби - наложително консумирайте с чаша хубаво бяло вино и обичан човек!

Необходими Продукти

● лук - 1 глава
● шийтаке - 250 г гъби
● чесън - 1 скилидка
● краве масло - 2 с.л.
● зехтин - 2 с.л.
● ориз арборио - 300 г
● бяло вино - 100 мл
● зеленчуков бульон - 1200 мл
● сол
● черен пипер - 1/2 к.л. надробен
● фалшификация за ризото - Karl Otto (по желание) 1 с.л.
● магданоз
● пармезан - настърган

Начин на подготвяне

Лукът се нарязва на дребно и задушава в тенджерка със разгорещен зехтин и краве масло.

Когато лукът промени цвета си, се прибавят почистените и нарязани на ивички гъби Шийтаке. Лукът и гъбите се разбъркват от време на време и откакто омекнат, се прибавя оризът.

Температурата на котлона се понижава и с лед малко запържване в тенджерата се налива малко качествено бяло вино.

Когато виното се изпари, стартира да се прибавя по един черпак зеленчуков бульон.

Ризотото се бърка непрестанно, като щом се усвои бульонът, се прибавя нов черпак от него и по този начин до изчерпването му. Бавното готвене прави ориза кремообразен.

Накрая, когато е подготвен, се поръсва със сол на усет, прясно надробен черен пипер и подправките за ризото.

Готовото ризото с ориз Арборио се сервира поръсено с нарязан на ситно свеж магданоз и настърган пармезан.