Зеленчукова мусака с два вида чушки
Необходими Продукти
● картофи - 1 кг● тиквички - 2 - 3 бр.
● чушки - 2 бр. зелени
● чушки - 2 бр. червени
● ориз - 150 г
● домати - 200 г смлени
● магданоз - 1/2 вр.
● копър - 1/2 вр.
● моркови - 2 бр.
● лук - 2 глави, кромид
● яйца - 2 бр.
● кисело мляко - 400 г
● брашно - 1 с.л.
● олио - 100 мл.
● червен пипер - 2 с.л.
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Зарзаватът се почиства и надребнява. В бездънен тиган се сгорещява олио и се задушават лукът, морковите и чушките. Щом омекнат, се прибавя оризът, който се пържи, до момента в който стане транспарантен. След това яденето се подправя с подправки и се налива гореща вода /около 2 ч.ч./.
В тава се слагат нарязаните картофи и тиквички. Добавя се и зеленчуковата примес от тигана. Сипва се вода, която би трябвало да покрива всички съставни елементи. Тавата с яденето се поставя в загрята фурна, до момента в който всички артикули се сготвят.
След това се прибавят доматите и магданозът и яденето се запича още десетина минути. Накрая се залива със заливка от мляко, яйца и брашно. Мусаката се допича единствено на горен реотан до зачервяване на заливката.
