Страхотно е, когато различни текстури се смесват в една съвършена

Страхотно е, когато разнообразни текстури се смесват в една съвършена хапка - казусът с мокрия кекс с крем е тъкмо подобен

Необходими Продукти

●

Кекс

● брашно - 200 г
● царевично нишесте - 80 г
● олио - 100 г
● прясно мляко - 120 мл
● белтъци - 4 бр. от огромни яйца или 3 цели яйца
● бакпулвер - 15 г
● ванилия - 1 бр.
● лимонен сок - 1 с.л.
● захар - 190 г
●

За сиропиране

● краве масло - 60 г
● прясно мляко - 250 мл
● бял шоколад - 40 г
● ром - 3 капачки, мрачен
●

Млечен крем

● прясно мляко - 300 мл.
● сладкарска сметана - 200 мл течна
● захар - 100 г
● ванилия - 1 бр. 2 г на прахуляк
● брашно - 3 с.л. с връх

Начин на подготвяне

Разбийте белтъците със захарта за кекса на бухнал крем. Без да спирате разбиването, наливайте на тънка струйка олиото, по-късно млякото.

Пресейте на части към сместа брашното с бакпулвера и ванилията и бъркайте с плавни придвижвания на шпатула до изцяло асимилиране.

Накрая сложете лимоновия сок, а по избор и малко лимонова кора за мирис.

Сипете в намазнена и набрашнена тавичка с подобен диаметър 20-22 см.

Изпечете кекса в авансово загрята на 180 градуса фурна за 18 минути или до суха съчка. Когато е подготвен, обърнете го да изстине върху решетка, а след това още веднъж върнете в тавичката и надупчете с железно шишче.

Сложете на котлона при слаб огън маслото, млякото, шоколада и рома. Бъркайте, до момента в който се разтопят маслото и шоколадът и след това залейте кекса с тази примес.

Това количество е умерено, за лека сочност. Ако желаете по-мокър кекс, може да добавите още мляко.

Оставете да си поема към час-два.

Заемете се с крема, като загреете сметаната със захарта и малко от млякото. В останалото сипете брашното и разбийте с телена бъркалка, с цел да няма бучки.

Налейте млякото с брашното при сметаната, когато тя стартира да завира, а захарта към този момент се е разтопила.

Огънят да е сдържан, с цел да не загаря по дъното.

Сложите ванилията и бъркайте към 7 минути до втвърдяване.

Залейте мокрия кекс с млечния крем и оставете да стегне.

По този метод имате необикновено апетитен десерт 3 в 1- кекс, сладкиш, даже торта в случай че украсите по отговарящ метод или полеете с глазура.

Семпла, само че доста вкусна концепция.

Да ви е сладко.