Пълнени патладжани с кайма по турски
Необходими Продукти
● патладжани - 2 бр.● лук - 1 глава
● чесън - 2 скилидки
● моркови - 1 бр.
● червени чушки - 1 бр.
● кайма - 250 г
● домати - 1 бр.
● сол
● черен пипер
● зехтин
●
за бешамела
● краве масло - 30 г
● брашно - 1 с.л.
● прясно мляко - 250 мл
● кашкавал - 60 г
Начин на подготвяне
Патладжаните се разполовяват. Меката част се нарязва на решетка. Поставят се в тава, посоляват се и се поливат със струйка зехтин.
Запичат се на 200 градуса до омекване.
С помощта на лъжица се издълбават патладжаните.
В тиган се задушават дребно нарязаният лук, чесън, морковът и чушката. Прибавя се каймата, която също се запържва.
Добавя се издълбаната част от патладжаните и най-после доматите. Готви се до извиране течността на доматите.
С тази примес се напълват патладжаните.
В касерола се разтопява кравето масло. Прибавя се брашното и откакто леко се запържи, се прибавя студеното прясно мляко.
Сосът се посолява и се прибавя и настърганият кашкавал.
С получения сос се заливат сочните пълнени патладжани.
Пълнените патладжани с кайма по турски се слагат във фурна на 190 градуса и се запичат за 30 минути.
Приятен вкус!
