Сарми с ориз, маслини и стафиди
Необходими Продукти
● лозови листа - 20 бр. от буркан● розмарин - 1 филиз свеж
● салвия - няколко пресни листа
● зехтин - 8 с.л.
● лук - 1 глава, кромид
● чушки - 1 бр. алена
● стафиди - 50 г от бяло грозде
● зелени маслини - 40 бр. обезкостени
● ориз - 1 ч.ч.
● черен пипер
● сол
Начин на подготвяне
Лукът се нарязва на ситно и се запържва за няколко минути в авансово загретия зехтин, след което се пуска и изчистената от семената и нарязаната на ситно алена чушка.
След две-три минути се прибавя и авансово измитият ориз, разбърква се и когато стане стъклен, се пускат ситно нарязаните стафиди и обезкостените и наситнени зелени маслини.
Разбърква се и се прибавят две чаени чаши гореща вода. Когато оризът се сгъсти, се подправя с черен пипер, сол, наситнените зелени подправки (салвия и розмарин).
Във всеки лозов лист се поставя по две лъжици от плънката и се навиват стегнати сарми.
Сармичките се подреждат на дъното на тенджера с необятно и дебело дъно, затискат се с обърната порцеланова паница, заливат се с гореща вода и се варят към половин час на спокоен огън под похлупак.
Добър вкус!
