Страхотни бисквитки, които ще направят сутрешното кафе още по-вкусен и

Страхотни бисквитки, които ще създадат утринното кафе още по-вкусен и обичан обред

Необходими Продукти

● жито - 100 - 120 г сварено (ако е сурово, грамажът е към 70 г)
● брашно - 50 г
● овесени ядки - 50 г
● яйце - 1 бр.
● кокосови стърготини - 50 г фини
● стафиди - 50 г
● кафява захар - 60 г
● краве масло - 60 г меко, на стайна температура
● ванилия - 1 прахче, 0.2 г
● сол - 1 щипка
● сода бикарбонат - 1/4 ч.л.
● бакпулвер - 1/2 ч.л.

Начин на подготвяне

Сварих към 70 грама жито до момента в който хубаво омекне и набъбне, след което го отцедих и оставих да изстине и изсъхне. Грамажът, откакто се свари, се усилва на 100-120 грама, заради това че е напоено и размера на зърното се е нараснал тройно (поне при житото, което аз употребявам се получава така).

След като си го подготвите, започнете с бисквитките:

Смелете стафидите и 70 грама от житото в блендер и след това разбийте с яйцето и маслото.

Добавете брашното, кафявата захар, ванилията, кокосовите стърготини, щипка сол, набухвателите и овесените ядки (също смлени).

Разбъркайте до приемане на хомогенно меко тесто за бисквити. Понякога се получава по- рядко, в случай че житото е било по-напоено или яйцето е било по огромно. В подобен случай аз коагулирам с бадемово брашно - лъжица-две. При всички положения тестото би трябвало да е меко и се оформя с намазнени ръце, с цел да не лепне.

Взимайте дребни порции и оформяйки топче, по-късно сплесквайте и слагайте по чаена лъжичка от останалото жито, като я поставяте по цялата повърхнина на бисквитата и натискате, с цел да слегне. Поръсете с кокосови стърготини.

Поставяйте сладките в тавичка, застлана с хартия за печене или силиконова поставка. Оставяйте малко разстояние сред тях.

Печете на 170 градуса в авансово загрята фурна до момента в който бисквитките почервенеят - към 20 минути. Много зависи и от дебелината и размера им.

Крайният резултат също зависи от това - в случай че са тънки ще станат чудно хрупкави. Ако са по-дебелички, тогава от вътрешната страна остават меки и пръхкави, а по краищата хрупкат.

Важно е да ги оставите в тавата да постоят 20 минути и след това да подредите върху решетка до момента в който изстинат изцяло и се стегнат.

Бисквитите с жито са подготвени.