Содена питка, печена в плик
Необходими Продукти
● брашно - към 500 г● бакпулвер - 10 г
● сол - 1 ч.л.
● газирана вода - 300 мл
● олио - 3 с.л.
● оцет - 1 с.л.
● захар - 1 ч.л.
● сода бикарбонат - 1 ч.л. равна
● още
● олио - за намазване
Начин на подготвяне
След дългите дни с тежки празнични трапези взех решение да подготвя една содена питка, която да хапнем с шарена сол и сирене.
Рецептата за тази содена питка ми попадна в една от кулинарните групи, само че за жалост не съм запомнила създателя й. Разбира се аз малко я промених, с цел да я напасна към нашия усет и през днешния ден ви я предлагам.
Получава се извънредно пухкава питка, което не е традиционно за питка със сода.
В купа пресях към 400 грама от брашното.
Прибавих бакпулвера и солта и разбърках, след което оформих кладенче.
В него прибавих газираната вода, олиото, захарта и содата, авансово погасена с лъжица ябълков оцет.
Започнах да греша в началото с лъжица, до формиране на топка тесто, а по-късно доизмесих на плота с останалото брашно.
Тестото оформих на топка, намазах с олио и сложих в купа, покрито със стреч фолио.
Купата с тестото сложих в ледник за най-малко 1 час. Тестото би трябвало да е добре охладено.
След като мина това време направих бездънен прорез на кръст с изострен нож и сложих тестото в плик за печене, който завързах.
Сложих питката да се пече в загрята на 220 градуса фурна, покрита със фолио за 20 минути, а по-късно махнах фолиото, понижих температурата на 180 градуса и пекох още 25 минути, до прекрасен, златист тен.
След като извадих от фурната незабавно срязах плика за печене (внимавайте да не се изгорит с парата), извадих питката върху решетка, покрих с памучна забрадка и оставих престои 10-15 минути.
Получава се доста пухкава содена питка с мека сърцевина и хрупкава, препечена коричка.
Содената питка, печена в плик е подготвена.
