Страхотна салата, особено за хората, които са се отдали на

Страхотна салата, изключително за хората, които са се отдали на веганството

Необходими Продукти

● булгур - 100 г
● вода - към 200 мл
● рукола - 2 шепи
● каперси - 4 с.л.
● лимон - 1 бр.
● зехтин - 40 мл
● бял пипер - 1 щипка
● сол - на усет
● балсамова редукция - няколко капки

Начин на подготвяне

Ако ползвате от по-едрия булгур, поставете съд с водата на котлона при сдържан до мощен огън.

Щом заври, сипете зрънцата, щипка сол и варете 8 минутки. След като е подготвен, захлупете с похлупак да се запари и оставете по този начин да изстине изцяло.

В случай че ще приготвяте салатата с по-ситния булгур, е нужно единствено да го попарите с врящата вода и по този начин да го оставите под похлупак, до момента в който набъбне и я поеме.

Изстискайте сока от лимона и настържете доста тънко 1 с.л. от жълтата част на кората му. Смесете сока от цитруса и кората със зехтина, белия пипер и малко сол.

В купа смесете булгура с дресинга и каперсите. Добавете двете шепи зелени листа от рукола и разбъркайте леко.

Прехвърлете в сервировъчна паница и накапете в профил от балсамовата редукция.

Поднесете табулето като здравословно предястие или гарнитура към риба или месо.

Свежата салата от булгур, рукола и каперси е подготвена.