Страхотна рецепта за пиде от турската кухня, което можете да

Страхотна рецепта за пиде от турската кухня, което можете да хапвате както за закуска, по този начин и за обяд

Необходими Продукти

● вода - 150 мл хладка
● прясно мляко - 160 мл
● кисело мляко - 2 с.л.
● яйца - 1 бр.
● квас - 25 г
● захар - 1 с.л.
● брашно - 4 с.л. за активиране на маята
● сол - 1 ч.л.
● зехтин - 5 с.л.
● брашно - 550 г почти
●

Плънка

● кайма - 300 г овкусена по ваше предпочитание
● кашкавал - 200 г
● чери домати - 10 бр.
● чушки сиврия - 1 бр.

Начин на подготвяне

Хладката вода и прясното мляко се сипват в купа, към тях се прибавят маята, захарта и брашното.

Разбъркват се добре и се оставят за 20 минути, до момента в който се удвои размерът. В огромна купа се разрушават яйцето, киселото мляко, солта, зехтина и задействаната примес с маята.

Добавя се пресятото брашно последователно, до приемане на нелепнещо и безпрепятствено тесто.

Покрива се с фолио и се оставя за 40-50 минути, до момента в който се удвои размерът на тестото.

Тестото за пиде се разделя на топчета с грамаж към 200 г и се оформят овални форми.

В средата се поставя кайма, резенчета чушка, чери домати, разрязани на 1/2 и от горната страна се поръсва кашкавал.

Прищипва се от двата края като лодка, намазват се пидетата с кайма и кашкавалс лой по краищата и пека на 180 °C до подготвеност.