Страхотна капама, която вече ще се приготвя не само в

Страхотна капама, която към този момент ще се подготвя освен в Банско, само че и у вас!

Необходими Продукти

● зеле - 2 кисели зелки
● свинско месо - 2 свински пържоли
● пилешко месо - 1 цяло пиле
● ориз - 400 г
● кървавица - 300 г
● сланина - 100 г
● алено цвекло - 2 глави чекане мариновано
● дафинов лист - 2 листа
● черен пипер - няколко зърна
● копър - няколко семена

Начин на подготвяне

Нарежете цвеклото на части. Оризът се запържва, до момента в който стане транспарантен.

7-8 листа от зелето се резервират цели, а останалата част се нарязва на части. Зелето, цвеклото и оризът се смесват и се разбъркват. Овкусява се с дафинов лист, семена копър и няколко зърна черен пипер.

Разрежете пилето на части. На дъното на глинен гювеч се поставете няколко части сланина. Похлупете ги с 2-3 листа зеле, с цел да не залепнат продуктите.

Редувайте в гювеча поредно част от зеленчуковата примес, пилето, ред зеленчуци, кървавицата и пържолите, нарязани на части.

Най-накрая завършете със зеленчуци и похлупете още веднъж със зелеви листа. Отгоре се поставят няколко части сланина. Съдът се захлупва и се запечатва с тесто. Пече се на слаб огън към 5-6 часа.