Зеленчуци със заливка на фурна
Необходими Продукти
● картофи - 3 бр.● моркови - 4 бр.
● грах - 1 ч.ч. (замразен или консерва)
● целина - 1 бр.
● карфиол - 1 бр.
●
за заливка
● яйца - 2 бр.
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● брашно - 1 с.л.
● сол
● масло - за печене и за намазване на тавата
● кашкавал - 100 г настърган
Начин на подготвяне
Белим и нарязваме на кубчета картофите. Белим морковите и нарязваме на колелца. Целината почистваме, белим и нарязваме на дребни късчета. Слагаме зеленчуците да се варят в посолена вода.
Когато съвсем омекнат прибавяме карфиола, накъсан на розички. Варим още до подготвеност. Сварените зеленчуци отцеждаме от водата. Жълтъците от яйцата разрушаваме с чаена чаша прясно мляко, сол на усет и супена лъжица брашно.
Към тях прибавяме деликатно разрушените на сняг белтъци и сварените зеленчуци.
Изсипваме сместа в намазана с масло тавичка. Отгоре слагаме късчета масло и поръсваме настърган кашкавал.
Слагаме да се запече на водна баня на 170 градуса (тавичката със зеленчуците слагаме в друга по-голяма тавичка с малко вода и по този начин слагаме да се пече във фурната ).
