Страхотен ябълков пай с орехи – любима рецепта
Страхотен ябълков къс с орехи
Това е най-хубавият ябълков къс, който съм правила, а съм тествала доста предписания.
Необходими съставки:
За тестото:
захар – една чаша; захарта може да бъде, каквато поискате, аз разбърквам бяла с тръстикова. Тръстиковата захар, с изключение на по цвят, се разграничава и по усет. Тя е доста ароматна. Но в истинската рецепта захарта е бяла.
яйца – няколко броя
растително масло – 3/4 чаша
пресято брашно – една и половина чаши
смлени орехи – половин чаша
ябълки, нарязани на кубчета авансово – една и половина чаши
сол – половин чаена лъжичка
ванилова захар – една чаена лъжичка
бакпулвер – една чаена лъжичка
За глазурата:
масло – една супена лъжица
кафява захар – три супени лъжици; тук е нужна кафява захар. Първо, глазурата трансформира цвета си и второ, усетът става по-ароматен. Но, в случай че изберете елементарна захар, по-късно прибавете една или две супени лъжици какао.
мляко – три супени лъжици
Приготвяне:
Разбийте яйцата със захарта, до момента в който сместа придобие ярък цвят. Добавете растително масло и разбъркайте добре.
Добавете сол, ванилия и бакпулвер към пресятото брашно. Разбъркайте. Добавете към разрушената примес на части, като разбърквате. Тестото е готово.
Добавете смлените орехи към тестото, разбъркайте. Обелете ябълките и ги почистете от сърцевината, а в случай че желаете, обелете и кората. Аз избирам ябълките небелени. Нарежете ги на кубчета с размер почти 7 мм. Добавете към тестото, разбъркайте леко.
Тестото се получава много гъсто, само че няма за какво това да ви тормози. Просто се пробвайте да го разбъркате добре, тъй че ябълките и орехите да се разпределят отмерено.
Тестото е готово, можете да го поставите във фурната. Намажете формата с масло. Прехвърлете тестото във формата и печете ябълковия къс на 180 градуса. Печете към 30-40 минути. Проверете готовността с съчка за зъби.
Пет или 10 минути преди подготвеност на пая, пригответе глазурата, с цел да не изстине готовият къс. За задачата разтопете маслото в дребна тенджера, прибавете мляко и най-после кафява захар. Кипнете, като разбърквате. Можете да отстраните след минута.
Основното е, захарта да се разтвори и да се появи пяна, както при карамела.
Вижте още: Трябва да извършите избор – това врачуване ще ви помогне
Внимателно извадете готовия ябълков къс от формата и прехвърлете в паница. С лъжица деликатно нанесете глазурата на пая. По време на тази процедура главното е да не го оставяте да изстине.
Сега би трябвало да изчакате, до момента в който глазурата се втвърди и можете да сервирате с чай.
