Традиционен коледен Турон от бадеми
Необходими Продукти
● бадеми - 300 г сурови, белени● захар - 250 г
● канела - 1 ч.л.
● кора от лимон - 4 линии, единствено жълтата част
Начин на подготвяне
В Испания туронът обичайно участва на всяка една софра по Коледа, Бъдни вечер и Нова година.
Сервира се дружно с типичните масленки - Полворони, сладки Масапан и ябълков сайдер - sidra.
Неминуемо обаче кралят на коледните вкусотии е туронът. Той може да бъде разнообразни типове мек и корав, от бадеми, фъстъци, орехи, шоколад, кокос, от яйчен жълтък и доста други комбинации.
Един от най-типичните е мекият бадемов турон, който ви представям в тази рецепта. Може да го срещнете под името Turron blando или Turron de piedra.
Освен като обичаен десерт на празничната софра, той може да се сервира към следобедното кафе за лукс, както и да послужи за автентичен подарък за вашите обичани хора. Освен това този турон е съвършен за изработка на разнообразни мусове, кремове, сосове и съставен елемент към торти, бисквити и сладкиши.
И още едно разяснение, с цел да си го визиите по-добре - Туронът е един тип халва.
За да го приготвите, следвайте тези стъпки:
1. Изпечете бадемите за 20 минути на 180 градуса без да загрявате фурната авансово.
Оставете ядките да изстинат най-малко за 2 часа.
2. Сложете в блендер захарта с лимоновите корички и ги пуснете да се смелят доста тънко.
3. Сложете бадемите и част от канелата и още веднъж смелете до гладка паста. Ако се полепва по стените на уреда, избутвайте надолу и завъртайте още веднъж, до момента в който не получите паста.
В случай че желаете да усещате късчета от бадем в турона, може да заделите няколко ядки и да ги добавите натрошени най-после.
4. Вземете силиконова форма или дървена кутийка с правоъгълни размери 20/10 см и я покрийте с слой ацетатна или друга домакинска хартия за сладкиши, която да не пропуща лой.
Ако е с коледна украса, още по-добре. Краищата на хартията да излизат от формата, с цел да може по-късно да се завие туронът, изключително в случай че е за подарък. Посипете с останалата канела на прахуляк.
5. Сипете бадемовата паста във формата и притискайте с противоположната страна на лъжица, до момента в който стане плътно, твърдо и кратко блокче. Оставете за 1 час.
6. Готовият обичаен коледен Турон от бадеми може да консумирате и на същия ден като нарежете на късчета. Най-хубаво е обаче, когато престои най-малко 3-4 дни.
Да ви е сладко и празнично!
* Към фотосите ще приложа и по какъв начин наподобяват моите форми за турон, които може да си набавите относително елементарно.
