Сто рецепти за яхния опитахме, но докато не извадихме стария

Сто предписания за яхния опитахме, само че до момента в който не извадихме остарелия бележник на мама и не сготвихме яхнията по нейната рецепта, нищо не ни се услади

Необходими Продукти

● пилешко месо - 1 цяло пиле или елементи от него - бутчета, крилца или бяло месо
● домати - към 1/2 буркан
● чесън - 5 - 6 скилидки
● червен пипер
● брашно
● олио
● сол
● черен пипер
● магданоз

Начин на подготвяне

Разфасоваме месото на порции и го слагаме в тенджера с вода. Месото би трябвало да бъде покрито с вода.

Добавяме малко сол и го оставяме да се вари. Ако пилете не е тлъсто може да се добави и олио. Когато месото поомекне отстраняваме тенджерата от котлона.

В различен съд сипваме доматите и оставяме да поизври течността. Внимаваме да не кипне, след което прибавяме към 1-1. 5 с. л. брашно, с цел да се сгъсти малко. Добавяме аления и черния пипер. Добавяме и чесъна, нарязан на дребно. Оставяме да поври, с цел да може брашното да мине нужната термична обработка /да не остане сурово/.

Така приготвеният доматен сос се прибавя към пилето и се оставя още 10-тина минути да поври. Ако пилето е залято с повече вода, с цел да не е рядка яхнията, може да се добави още малко брашно.

Готовото ядене се отстранява от котлона и се прибавя ситно нарязан магданоз. Когато нямам пресен магданоз, употребявам замразен от фризера или изсъхнал.

Вкъщи почитаме чесъна, по тази причина настрана се счуква чесън, фалшифициран със сол, олио и оцет. Така получената кашичка се прибавя от всеки, съгласно усета.