Стилно и много ароматно предложение, на което не може да

Стилно и доста ароматно предложение, на което не може да устоите

Необходими Продукти

● портокалови кори - от 3 бр.
● захар - 200 г кристал
● вода - 200 мл
● черен шоколад - към 70 - 100 г за размразяване

Начин на подготвяне

Портокалите се обелват, почистват се от бялата пулпа. Нарязват се на ленти. Поставят се в тенджера с вода и се сваряват за към 2 до 3 мин. Водата се изцежда и още веднъж се налива студена вода.

Сваряват се още веднъж за 2 до 3 мин. Времето за сваряване се засича откакто водата заври. Така се действа тъкмо 4 пъти.

След това сваряване се слага захарта в бездънен съд, залива се с водата и се прибавят сварените портокалови кори. Оставят се на сдържан огън да се варят за 30 мин.

Изваждат се с решетъчна лъжица и се слагат върху хартия за печене да изсъхнат, това ще отнеме към 8 до 12 ч.

Сиропът от корите не се изхвърля, а се прибира, той може да послужи за ароматизиране на сладкиши. Държи се в ледник.

След това време на изстудяване кандираните кори се потопяват в разтопен шоколад. Оставят се върху хартия за печене, с цел да се втвърди шоколадът.

Коледните кандирани портокалови кори с шоколад са подготвени.

Инфо: La Cucina di Rosalba

Забележка: Изключително доста си кореспондират портокал и шоколад. Поднасят се като дребни гризини към пиво. Може и да не се потопяват в шоколад и да се употребяват за добавки към Щолен или различен тип коледни сладкиши, като се нарязват на дребно.

Може да се подготвят кандирани и различен тип цитруси, лимони, мандарини и други