Овчарски пай - Shepherd`s pie
Необходими Продукти
● кайма - 500 г овкусена● печурки - 200 ф
● чесън - 1 - 2 скилидки
● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● копър - 2 - 3 стръка
● магданоз - 2 стръка, свеж
● топено сирене - 1 с.л.
● сос - 1 с.л. Унисос
● бира - 50 мл
● чубрица - на усет
● царевица - 100 г сладка
● кашкавал - 150 г настърган
● овче сирене - 100 г настъргано
●
за пюрето
● картофи - 1 кг
● масло - 30 - 40 г краве
● прясно мляко - 100 мл
Начин на подготвяне
Картофите се обелват и сваряват. Посоляват се и се пасират дружно с маслото и прясното мляко. Полученото пюре се оставя настрана.
Отделно се запържва надребненият лук, рендосаният морков и наситнените печурки. Всички съставки се размесват и към тях се прибавя каймата. Бърка се с телена бъркалка, с цел да се раздроби хубаво.
Постепенно се прибавят бирата, унисосът, чесънът, копърът и чубрицата. Бъркането продължава, като към сместа се прибавят топеното сирене и царевицата.
Сместа се маха от огъня и се оставя да отдъхне. Взема се тавичка и по нейното дъно се разпределя половината от картофеното пюре. То се заглажда, с цел да се получи нещо като блат, а от горната страна се разпределя сместа с каймата.
Поръсва се с овче сирене и се слага заделената част от пюрето. Така приготвеното ядене се поставя в загрята на 200 градуса фурна и се пече към 25 минути.
Накрая се изважда от печката и върху него се настъргва кашкавал. Връща се назад, с цел да се разтопи кашкавалът, след което се вади. Преди поднасяне се поръсва с листенца магданоз.
