Старо поверие - денят ще е хубав, ако започва с

Старо вярване - денят ще е прекрасен, в случай че стартира с топла пухкава питка със сиренце

Необходими Продукти

● прясно мляко - 200 мл
● вода - 200 мл
● квас - 1 пакетче суха
● сол - 1/2 ч.л.
● мед - 1 с.л.
● олио - 3 с.л.
● яйца - 2 от които 1 жълтък за намазване
● брашно - 800 г
● сирене - 400 г
● чия - за поръсване

Начин на подготвяне

Разбъркваме маята в купа с меда с хладката вода и с една шепа от брашното.

Оставяме встрани да се задейства маята за към 15 минути.

След това в огромна купа пресяваме брашното и вършим кладенче по средата.

В кладенчето изсипваме хладкото мляко, олиото, яйцата - разрушени, и най-сетне е сместа от маята.

Месим меко тесто и оставяме встрани за един час покрито с памучна забрадка.

След като е готово - слагаме хартия за печене във форма за кекс. След като приготвим формата на питката /стъпките са показани на снимките/, оставяме за половин час да почине.

Преди да изпечем питката, мажем с жълтъка и поръсваме със семките.

Печем питката на авансово загрята фурна на 180 градуса за 40 минути /горе-долу зависи от фурната/.