Стара рецепта: Сладкиш за кафе с орехи, мед и канела

Необходими съставки:
2 ½ чаша брашно
1 чаена лъжичка суха квас
1 чаена лъжичка сода за самун
½ чаена лъжичка канела на прахуляк
½ чаена лъжичка карамфил на прахуляк
½ чаена лъжичка джинджифил на прахуляк
1 чаша захар
1/3 чаша разтопено масло
2 яйца
малко сол
1/3 чаша мед
настъргана кора от 1 лимон
½ чаша нарязани орехи
½ чаша мощно кафе

Приготвяне:
Смесете брашното, солта, маята, содата и подправките. В друга купа смесете яйцата със захарта, прибавете разтопеното масло и най-после лимоновата кора и меда.

Към сместа с яйцата, поредно и последователно се прибавя сместа с брашното, по-късно орехите и малко от охладеното кафе. Разбъркайте добре, с цел да се смесят съставките.

Печете в загрята фурна на 180 градуса за към 30 минути, по-късно още 15 минути на 160-170 градуса.

Този сладкиш нормално се сервира с кафе и може да се съхранява дълго време без да се скапе в добре затворена кутия.

Използва се чаша от 200 или 250 мл., значимо е да се резервира съотношението сред съставките.