Заек с бира
Необходими Продукти
● заек - 1 дресиран● лук - 3 огромни глави
● моркови - 3 огромни
● чесън - 3 скилидки
● брашно - 4 с.л. с връх
● червен пипер - 1 с.л.
● бира - 500 мл
● целина - 3 стръка
● черен пипер - прясно смялн
● чубрица - ронена, на усет
● сол
● олио
● дафинов лист - 2 - 3 броя
Начин на подготвяне
Смесете брашното, аления пипер, 1 с.л. олио, черен пипер на усет, чубрица и малко от бирата и разбъркайте, едвам се получи приблизително гъст сос. С него се овалват или намазват с четка частите порционирано заешко, авансово посолени и поръсени с черен пипер.
В съд на котлона загрейте олио и запържете за малко нарязаният на едро лук, чесън и нарязаните на колелца моркови. Щом леко омекнат, прибавете нарязаната целина и овкусете с подправки. Разпределете зеленчуците в тава, а от горната страна сложете частите маринован заек.
Излейте останалата бира в тавата и разпределете дафиновите листа. Покрийте тавата с фолио и пъхнете да се пече за 1 час и 30 минути в умерено загряна фурна. След това отстранете фолиото и запече заека с бира до подготвеност.
