Стар хляб, свежи зеленчуци и зехтин, които магически се превръщат

Стар самун, свежи зеленчуци и зехтин, които вълшебен се трансформират в апетитна салата Панцанела

Необходими Продукти

● домати - 2 бр.
● чушки - 2 бр. разноцветни (изпечени и обелени)
● лук - 1/2 глава червен
● самун - 2 - 3 филии (стар)
● зехтин - 6 с.л.
● оцет - 2 с.л. ябълков
● чесън - 3 скилидки
● сол
● черен пипер
● босилек - свеж
● люти чушки - по избор

Начин на подготвяне

Нарежете или накъсайте на огромни хапки хляба. Поръсете го със зехтин, сол и черен пипер. Запечете за малко във фурната на 180°C за към 10 мин.

Смесете останалия зехтин с ябълковия оцет и овкусете със сол. Нарежете доматите на кубчета, чушките и аления лук на лентички.

Сложете нарязаните зеленчуци в купа, прибавете авансово смачкания чесън и изсипете зехтина с оцета. Разбъркайте хубаво.

Сипете от препечените парченца самун в паница, върху хляба разпределете от зеленчуците и полейте от сока, отделил се в купата.

Поръсете зеленчуковата салата с нарязан босилек.

Добавете си самостоятелно, в случай че обичате люти чушлета.

Оригиналната тосканска салата Панцанела е доста вкусна!