Стъпка по стъпка перфектните охлювчета ще приготвим Запишете си, смело

Стъпка по стъпка съвършените охлювчета ще приготвим Запишете си, самоуверено творете и хапвайте на драго сърце

Необходими Продукти

●

За тестото

● ванилия - 1 бр.
● прясно мляко - 365 мл.
● квас - 14 г суха
● захар - 70 г
● брашно - 660 г
● сол
● масло - 70 г
● яйца - 1 бр.
●

За пълнежа

● масло - 5 с.л
● кокосови стърготини - 100 г
● захар - 200 г
● масло - за намазване на тавата

Начин на подготвяне

Затопляме леко млякото. Маслото го изкарваме на стайна температура преди този момент. При млякото прибавете ванилията, захарта и сухата квас. Разбъркваме. Пресяваме брашното, тъй като по този начин става по–добре.

Изсипваме брашното в дълбока купа или тава. Към брашното слагаме сол. Правим в него кладенче. Сипваме в кладенчето млякото – 365 мл., маслото – 70 г и яйцето. Замесваме меко и безпрепятствено тесто. Оставяме тестото да втаса на топло за 30 мин.

След ката е втасало тестото го слагаме върху набрашнена маса. Разточваме тестото с форма на правоъгълник благодарение на набрашнена точилка. Правим си заряд от масло, кокосови стърготини и захар.

Слагаме съставките за пълнежа в купа и разрушаваме с миксер, като първо разрушаваме меко масло - 5 с.л и захар - 200 г и след това прибавяме кокосовите стърготини. Върху разточения лист с размери към 40 на 30 см. мажем от пълнежа. Първо нанасяме отмерено и след това намазваме с лъжица. Навиваме намазания лист на дълго руло.

Режем рулото с дебелина през 7 см. Подреждаме рулцата, наподобяващи на охлювчета в тава. Намасляваме тавата преди този момент с масло. Подреждаме на малко разстояние едно от друго в кръг охлювчетата, би трябвало да имаме поради, че като бухнат и се изпекат те ще приближат и няма да са сплескани, ще си останат кръгли.

Оставяме ги на стайна температура за 20 мин. Печем ги в загрята на 180 градуса фурна до подготвеност. В същността си рецептата е от Пекарната на Рудолф, само че я трансформирах леко. Стават доста вкусни.