Станала рано зарана нашата Меца-мецана. Съчки в гората събрала, огън

Станала рано зарана нашата Меца-мецана. Съчки в гората събрала, огън висок си наклала, та да направи чорбица Меца на своите дечица.

Необходими Продукти

● горски гъби - към 500 г манатарки, булки, патешки крайник
● морков - 1 бр.
● алена чушка - 1 бр.
● зелена чушка - 1 бр.
● лук - 1 глава
● фиде
● сол
● черен пипер
● копър
● жълтък - 1 бр.
● кисело мляко - 1 с.л.
● лимонтузу

Начин на подготвяне

В съд за варене се налива вода и се поставя да заври. Когато водата заври, се поставят добре почистените гъби. Пяната, която пускат се маха. След към 2-3 мин се посолява водата, с цел да пуснат гъбите и останалата пяна.

Морковът, чушките и лукът се нарязват на ситно и се прибавят към гъбите. След като прелом 10- 15 мин, се прибавя и фиде. Така ври още 15 мин и се маха от котлона, леко да изстине.

В обособена купа жълтъкът се разрушава с 1 с. л. мляко и малко лимонена киселина. Добавя се малко студена вода и 1 черпак от към този момент хладката чорба.

Изсипва се в гъбената чорба и се разбърква. Не се вари. Копърът се нарязва на ситно и се поставя в супата.

Накрая се поръсва с черен пипер.

Горската супа е подготвена.