Сред бурканите, които сте приготвили за зимата, трябва да има

Сред бурканите, които сте приготвили за зимата, би трябвало да има и няколко с бамя с домати - рецептата е от нас

Необходими Продукти

● бамя - 1 кг
● домати - 2 кг
● капия - 6 бр. пипер
● тиквички - 1 бр. малко
● патладжани - 2 бр.
● сол - 2 с.л.
● оцет - 5 с.л.
● олио - 5 с.л.

Начин на подготвяне

Всички зеленчуци ги измиваме и режем на огромни части, почистваме бамята от стъблата, само че не режем доста, слагаме в един огромен съд с вода и от горе слагаме две лъжици оцет, тъй като след това пуска една лигава слуз.

В огромна тенджера слагаме олио и започваме да запържваме за малко пипера, след което прибавяме патладжана и след една минута разбъркваме, прибавяме доматите и оставяме да покъкри за към половин час.

След като е покъкрило, за малко единствено да се сгъсти, доматите се прибавят, тиквичките, нарязани на кубчета, и бамята от горната страна прибавяме оцета и посоляваме и след 5 минути махаме от котлона.

Пълним бурканите, още до момента в който е горещо, и затваряме капачките, някои не варят бурканите, само че аз не желаех да пожертвам и ги варих за капачките за към 10 минути.

Изваждаме и обръщам бамята в буркани.

След като изстинат, обръщаме бамята с домати в буркани и прибираме в килера.