Според проучвания наличието на витамин С в плодовете се резервира

Според изследвания съществуването на витамин С в плодовете се резервира напълно напълно по време на 4 месеца предотвратяване при -18 градуса. След шест месеца може да бъдат изгубени 23% от питателните вещества, а след 9 месеца предотвратяване плодовете ще станат по-малко потребни с още 28-47%. Рекордьори по съществуване на антиоксиданти са боровинките - 77% и малините - 63%.

Можете да замразите абсолютно всевъзможни горски плодове, а всред плодовете, които се съхраняват най-добре във фризера, са круши, праскови, сливи, кайсии, дюли, ябълки, смокини, пъпеш и диня. Преди замръзване продуктите би трябвало добре да се измият, сортират и да се почистят дръжките и костилките (например на черешите). Има два метода за замръзване: сухо и шоково.

При сухия прийом измитите, обелени и изсушени плодове се режат на тънко и се поставят във фризера при температура -18 ° C. След замръзване се трансферират в торби или контейнери за предотвратяване. За " шоково " замръзване се нуждаете от фризер с функционалност „ бързо замръзване ".

Тази функционалност ви позволява да замразявате горски плодове бързо и без образуване на лед. Горските плодове могат да бъдат замразени по разнородни начини. Най-често се съхраняват цели. В този случай е по-добре да ги замразите в съд и по-късно да ги изсипете в характерни торбички, за да не се слепят.

Снимка: Lifestyle.bg