Според историците това е била любимата закуска на Луи XIV,

Според историците това е била обичаната закуска на Луи XIV, Луи XV, Луи дьо Финес, Луи Пастьор и Наполеон. Нашата също

Необходими Продукти

● прясно мляко - 400 мл
● брашно - 150 г
● яйца - 4 бр.
● захар - 80 г
● ванилия - 1 бр.
● масло - 50 г
● пудра захар - 2 с.л.
● сол - 1 щипка

Начин на подготвяне

Жълтъците се разрушават със солта и с половината захар. Добавя се млякото и последователно се сипва брашното.

Сместа се оставя да почине половин час и по-късно се прибавят разрушените на сняг белтъци и ванилията.

От сместа се подготвят палачинки в загрят тиган, намазан с масло. Поръсват се с останалата захар и се запържват още един път в загрят тиган, до момента в който се карамелизират.

Готовите палачинки се поръсват с пудра захар и се сервират.