Според диетолозите може да ядете, колкото си искате мини еклери,

Според диетолозите може да ядете, колкото си желаете мини еклери, тъй като калориите от тях просто не се броят

Необходими Продукти

● олио - 1/2 ч.ч.
● вода - 1 ч.ч.
● брашно - 200 грама
● яйца - 4 - 5 броя
● прясно мляко - 500 мл, за крема
● захар - 7 - 8 с.л.
● яйца - 2 броя
● брашно - 4 - 5 с.л.
● захар - на пудра за поръсване

Начин на подготвяне

Сложете водата за заври дружно с олиото. Изсипете брашното едновременно, отместваме съда от огъня и бъркайте пламенно, до момента в който се получи гладка примес.

Оставете сместа да изстине, след което прибавете яйцата едно по едно, като бъркате непрестанно.

Сместа за еклерите се слага в пош и се оформят дребни форми върху фолио или хартия за печене.

Загрейте фурната до 160 градуса и сложете мини еклерчетата да се изпекат до зачервяване (без да отваряте фурната).

Когато са подготвени, не бързайте да ги вадите, а оставете еклерчетата да изстинат на леко отворена и изключена фурна.

За да приготвите крема сложете млякото и захарта да заврат.

Разбийте яйцата с миксер, прибавете брашното и 50-60 мл мляко или вода, до момента в който се получи кашица.

На тънка бликам сипвайте кашицата в горещото мляко, разбърквайте пламенно и внимаваме да не се получат бучки.

Мини еклерите се пълнят с удължената приставка на пулверизатор с крема.

Накрая се поръсват с пудра захар.