Коледно печено свинско с гъби
Необходими Продукти
● свинско месо - 600 г● гъби - 500 г пресни
● лук - 2 глави
● чушка - 1 бр. алена
● олио - 5 - 6 с.л.
● сол - на усет
● черен пипер
● соев сос - 5 с.л.
● кимион - 1 ч.л.
● бяло вино - 200 мл
● чубрица
● риган
● заквасена сметана - 3 с.л.
● вода - 50 мл
Начин на подготвяне
Месото се нарязва на едри части, поръсваме със сол, черен пипер и кимион. Загрява се олио в тиган и запържваме до момента в който побелее. Изважда се в паница. В същата лой запържваме нарязан лук на полумесеци, чушка на кубчета да омекнат.
Прибавяме и гъби обелени и нарязани на филийки. Поръсват се със сол, черен пипер, чубрица и риган. Задушават се за малко под похлупак и прехвърляме в тава.
Разпределя се и месото, като от горната страна се поръсва със соев сос, наливаме и чаша бяло вино, аз ипползвам домашно вино.
Тавата се завива с фолио и печем в загрята фурна на 200 градуса към 35 минути. Изважда се, фолиото се смъква.
Разбих заквасената сметана с малко вода и сипах в тавата, като леко се разбърква с вилица. Връща се във фурната за 10 минути да се запече.
Ако имате готварска сметана ще е по-добре, само че аз нямах, а и по този начин се получи апетитен сметанов сос.
Сервираме печеното свинско с гъби с резени лимон. Много вкусно и празнично!
