Сполучливите рецепти не бива да се държат в тайна, те

Сполучливите предписания не трябва да се държат в загадка, те би трябвало с удоволствие да бъдат споделяни с близки и другари

Необходими Продукти

● арония - 2.5 кг
● захар - 2 кг
● вода - 2 ч.ч.
● лимонена киселина - 2 ч.л.
● лимонен сок - от 1/2 плод
● карамфил - 10 зрънца

Начин на подготвяне

Аронията е доста потребен и скъп за здравето ни плод. Малко подценявана, тя е мощен имуностимулатор. Затова я използваме през зимните месеци под формата на сладко, сироп или изсушена.

Почистваме плода от дръжки и листа. Поставяме зърната в гевгир и ги измиваме под течаща вода.

Поставяме ги в стъклен или емайлиран съд, засипваме ги със захарта, прибавяме водата и лимоновия сок.

Оставяме ги на хладно за 12 часа, като през това време разбъркваме деликатно съставките. На идващия ден прецеждаме плодовете в гевгира, а отцедения захарен сироп слагаме на котлона.

Варим на умерено мощен огън, до момента в който се разтопи захарта. След това понижаваме температурата и след към 20 минути прибавяме плодовете и ароматния карамфил, завит в марлено вързопче. Варим сладкото още 15 минути и отстраняваме съда от котлона.

Сладкото престоява още 12 часа на хладно, с цел да поемат плодовете от ароматите и попият от сиропа.

Доваряваме до нужната плътност, като капка от сиропа, подложен върху студена порцеланова чинийка не се разтича.

Добавяме лимонената киселина, разтворена в 2 с.л. хладка вода. Отделяме марлята с карамфилените зърна.

Приготвяме чисти и сухи бурканчета. Разливаме в тях още горещото сладко и обръщаме с капачката надолу, с цел да се запечатат от остатъчната топлота. Покриваме ги с забрадка.

Сладкото е подобаваща съставна част за срастване на канелени бисквитки, добавено в сладкиш, допълвайки го с трапчиво киселия привкус или разхвърляно със сметана или кисело мляко за закуска.

Добър вкус! Сладкото от черноплодна арония е ужасно!