Специално за вегани, както и за всички, които искат да

Специално за вегани, както и за всички, които желаят да хапнат нещо вкусно, само че постно - неповторима крем чорба с карфиол и картофи. Да ви е сладко

Необходими Продукти

● картофи - 500 г
● карфиол - 200 г
● моркови - 1 бр
● лук - 1 междинна глава
● копър - 1 шепа
● магданоз - няколко листенца
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● олио
●

За крутоните

● самун - 4 - 5 филии
● сол
● олио
● подправки - риган, черен пипер

Начин на подготвяне

Картофите обелваме и нарязваме на огромни кубчета. Морковът също белим и режем на дребни кубчета. Нагорещяваме олиото и слагаме ситно нарязания лук вътре. Запържваме за малко и прибавяме моркова.

Задушаваме и прибавяме малко вода. Щом поври 5 минути слагаме и картофите. Добавяме гореща вода, едвам покрие картофите. Варим по този начин 10 минути под похлупак.

Ако използваме свеж карфиол - измиваме и отделяме розичките, а в случай че използваме замразен (като мен) непосредствено слагаме в тенджерата. Добавяме подправките.

Варим до омекване на карфиола - към 10 минути най-вече.

Нарязваме магданоза и копъра на ситно, прибавяме ги към супата, щом карфиолът е подготвен. Пасираме още горещата чорба.

За крутоните нарязваме няколко филии бял самун на кубчета. Слагаме ги в тава, поливаме с олио и поръсваме със сол и други подправки по избор. Печем в авансово загрята фурна на 200 градуса.

Сервираме топлата чорба поръсена с крутони.