Крехко ярешко на фурна
Необходими Продукти
● ярешко месо - 400 г● картофи - 2 - 3 бр. огромни
● морков - 1 бр. огромен
● алено цвекло - 1/2 глава дребна
● олио
● червен пипер
● черен пипер
● сол
● мащерка
● алено вино - 1 ч.ч.
● чубрица - по избор
Начин на подготвяне
Хубаво почистваме ярешкото от мазнини и ципи, в случай че се постанова, обезкостяваме. Нарязваме на подобаващи части и втриваме малко сол в месото, оставаме да почине 15-20 минути.
Загряваме тиган (тефлонов) с малко олио и запечатваме месото от всички страни.
Морковите, цвеклото и картофите почистваме и нарязваме на по-големи части.
В намазнена тава нареждаме месото, към него - нарязаните зеленчуци. Поливаме олио от горната страна и ръсим от подправките - сол, черен, червен пипер.
Ако разполагате с прясна мащерка, сложете един филиз, в случай че не - използвайте сушена, няколко щипки. Аз сложих и щипка чубрица - въпрос на усет.
Заливате с аленото вино, най-вероятно ще се наложи да добавите и малко вода, едвам покрие зеленчуците.
Покривате с алуминиево фолио и печете в загрята на 180 градуса фурна за към 2.5 - 3 часа. Проверете дали месото се къса елементарно, тогава махнете фолиото и запечете за 10-15 минути.
Сервирайте поръсено с магданоз.
Важно: по този начин приготвено месото не мирише, дори не можете да разберете, че е ярешко. За да не ви изсъхне яденето, когато е готово, покрийте отново с алуминиево фолио.
Крехкото ярешко на фурна е готово.
