Празнична питка за 8 март
Необходими Продукти
● вода - 300 мл● айрян - 200 мл от 3 с.л. кисело мляко и вода
● квас - 20 г
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
● олио - 4 - 5 с.л.
● яйца - 1 бр. без жълтъка
● сирене - 150 г
● брашно - 900 г
● семена - за поръсване
Начин на подготвяне
Маята се натрошава в хладка вода със захарта и се разбърква. Oставяме за 10 минути да бухне. Добавят се останалите артикули, без сиренето, и замесваме приблизително меко тесто. Оставя се да втаса покрито с фолио за 1 час.
Разделя се тестото на три по-големи и една по-малка топка, тя е за украсата. Всяко от трите топчета се точи на огромна правоъгълна кора, поръсва се с натрошено сирене, а в единия завършек на двете топчета се нарязва на ленти. Навива се на руло и се оформя цифрата 8 върху хартия за печене.
Третото топче също се оформя на правоъгълник, поръсва се с натрошено сирене и навиваме руло.
Нарязва се на шайби, подреждат се край завършената цифра. От дребното топче се оформя роза от 5 изрязани кръгчета, подредени със застъпване и навити на руло. Срязва се на две и получаваме две рози.
Поставят се в отворите на цифрата, оформят се 7-8 листа, разпределят се сред розите и оставяме да си почине още 20 минути. Намазва се с разрушен жълтък с лъжица, две лъжици олио и поръсваме семена.
Печем в загрята фурна на 180 градуса към 40-45 минути. Изважда се, покрива се с забрадка, след това хапваме с шарена сол.
