Специално предложение за всички, които обичат плодовете - особено във

Специално предложение за всички, които обичат плодовете - изключително във ферментиралата им форма

Необходими Продукти

● череши - 65 - 70 кг узрели
● захар - 10 кг
● квас - 700 г жива
● вода - 60 л

Начин на подготвяне

Подберете добре узрели череши, без недостатъци и загнили места. Измийте ги доста хубаво. Отстранете костилките и смачкайте плодовата пулпа.

Добавете захарта и водата и разбъркайте добре. Измерете захарността на получената примес - би трябвало да е към 16-17 %.

Добавете натрошената квас и затворете компактно съда. Добре е бидона да е оборудван с клапан, който да води на открито въглеродните газове от процеса на ферментацията.

Черешовото джибри би трябвало да се съхранява на към 16-25 градуса. Джибрито се разбърква два пъти на ден. Когато процесите на ферментация (кипене) свършат се оставя да се дестилира за към 3-4 дни.

Черешовата ракия се припича двойно, като наложително се отделя 3 % от алкохолният градус за първак, т.е. литрите материал умножени по алкохолният градус и по 0.03.

Готовата ракия се оставя да отлежи в дъбови бъчви, до омекотяване на усета, след което се разрежда с дестилирана вода до приемането на стремежи градус.