Специалният повод изисква и специална подготовка, следователно тук сте на

Специалният мотив изисква и специфична подготовка, затова тук сте на вярното място - пригответе този печен октопод и гарнирайте по избор. Бон апети

Необходими Продукти

● октопод - 2 кг
● бяло вино - 1 ч.ч.
● лимони - 1 бр.
● зехтин - 4 с.л. Екстра върджин
● чесън - 2 скилидки, смлени
● магданоз - свеж, нарязан
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

В тенджера под налягане, задоволително огромна, с цел да побере октопода, прибавете половината лимон, и чашата бяло вино. Добавете вода, едвам покрие октопода и покрийте с похлупак.

Загрейте на котлона на висока степен и откакто заври, намалете котлона до постепенно шупване.

Гответе октопода в тенджера под налягане за 20 минути. Октоподът е подготвен, когато елементарно се пробива с вилица.

Изключете котлона и оставете октопода да се охлади във водата за готвене до стайна температура. Извадете пипалата на октопода от главата и в случай че желаете, нарежете и главата на части.

Отцедете октопода, нарежете го на части и го поставете върху глинен съд. Полейте парченцата октопод с малко зехтин и разбъркайте, с цел да се покрият леко.

Загрейте фурната до 200 градуса. Поръсете с бяло вино, зехтин и подправете със сол и черен пипер.

Печете към 25 минути, като понякога заливате със соса от дъното на съда.

Полейте още малко зехтин, изстискайте останалия лимон от горната страна и поръсете с наситнен магданоз и надробен чесън.

Подправете със сол и черен пипер и сервирайте печения октопод.

Добър вкус!