Специалитетът за деня е традиционно телешко карпачо, което няма как

Специалитетът за деня е обичайно телешко карпачо, което няма по какъв начин да забравите

Необходими Продукти

● пармезан - 40 г
● телешко бон филе - 120 г
● босилек - 1/2 ч.л. сушен
● сок от лимон - 80 мл
● черен пипер - 1/4 ч.л.
● зехтин - 80 мл
● сол - 1/2 ч.л. едра, люспеста

Начин на подготвяне

Телешкото месо би трябвало да бъде прясно и добре почистено, тъй като се употребява сурово за това предястие. Когато сте подготвени, го завийте в стреч фолио и приберете за половин час във фризер.

Нарежете на тънки, полупрозрачни слайсове телешкото бон филе. Наредете ги едно върху друго, като посред им поставяте найлонче или хартия за печене, с цел да не залепнат едно в друго.

Може да ги приберете в ледник, в случай че няма да се употребяват на момента или да ги оставите да се провиснал отвън него.

Трябва да овкусите карпачото директно преди да го сервирате, ето за какво смесете сока от лимон, босилек, черен пипер, сол и зехтин.

Сложете тънко нарязаното телешко в подобаващ поднос или необятна паница, без да се застъпвате слайсовете и поръсете с готовия дресинг. Отгоре настържете пармезан.

Традиционното Телешко Карпачо е готово!