Спешно се налага да си измислим втори рожден ден, защото

Спешно се постанова да си измислим втори рожден ден, тъй като нямаме самообладание да опитаме обичаната си френска селска торта

Необходими Продукти

●

Тесто за блатовете

● прясно мляко - 200 мл
● захар - 150 г
● яйца - 1 бр.
● масло - 50 г
● мед - 2 с.л.
● сода бикарбонат - 2 ч.л.
● брашно - 400 г, пресято
●

Крем

● заквасена сметана - 740 г
● кисело мляко - 200 г, 4, 5%
● пудра захар - 5 с.л.
●

Още

● лешници - 150 г, смлени (или орехи)
● конфитюр от боровинки

Начин на подготвяне

В тенджера се разбърква яйцето и захарта, прибавят се млякото, меда, содата и най-после маслото. Вари се при непрестанно бъркане до приемане на карамелен цвят.

След това се маха от котлона и незабавно се поставя брашното, работи се бързо, с цел да не се стегне тестото. Оформя се на безпрепятствено тесто, разделя се на 7 или 9 топки, към 85 г всяка.

Всяка се разточва на доста тънка кора към 3 мм. и към 30 см. диаметър. Пече се на хартия за печене, преди този момент се надупчва с вилица, с цел да не се надига по време на печенето.

По истинска рецепта за една торта са нужни единствено 5 блата. Другото тесто може да се направи на сладки или други След като се изпекат с паница се изрязват по края с цел да е отмерено.

За крема в купа се поставя сметаната, киселото мляко и захарта и се разбърква няколко пъти, не се употребява миксер, с цел да не се разводни.

В поднос се подрежда по този начин първо блат, след това от крема, няколко лъжички от конфитюра с боровинки, блат и така нататък, приключва се с крем на всички места.

Поръсва се със смлените ядки. Покрива се с стреч фолио и се прибира за 1 нощ в хладилника.