Спечелихме ви още на кекс, но щом добавим и този

Спечелихме ви още на кекс, само че щом прибавим и този млечно-боровинков крем - напълно няма да може да откъснете очи от него

Необходими Продукти

●

за кекса

● яйца - 4 бр.
● захар - 1 ч.ч.
● брашно - 1 и 1/2 ч.ч.
● бакпулвер - 1 ч.л.
● ванилия - 2 бр.
● олио - 4 с.л.
● вода - 4 с.л. гореща
●

за сиропа

● вода - 150 мл
● захар - 1 с.л.
● лимонови стърготини - 1 к.л.
● ванилия - 1 прахче
●

за крема

● прясно мляко - 2 ч.ч.
● нишесте - 4 с.л.
● масло - 30 г
● ванилия - 2 бр
● боровинки - 125 г пресни
● захар - 4 с.л.
● вода - 1 с.л.
●

за карамела

● орехи - 1 ч.ч.
● захар - 5 с.л.

Начин на подготвяне

Приготвяне на кекса:

Разбийте яйцата дружно със захарта до побеляване. Прибавете лъжица по лъжица олиото, а по-късно и последователно с лъжица и горещата вода. Пресейте брашното с половин пакетче бакпулвер и го прибавете в купата с двете ванилии. Сипете сместа в кексова форма, намазана с олио и леко поръсена с брашно.

Печете на 180 градуса в авансово загрята фурна 30 минути или по метода с проба до суха съчка.

Докато се пече кексът, разтопете захарта за карамела в дребен съд на огъня, като се разбърква и като се получи равен карамел, отдръпнете. Сипете орехите и разбъркайте, а по-късно ги разстелете върху хартия за печене, застлана върху дъската за самун. Като изстинат, натрошете карамелизираните орехи.

Направете следния крем:

Измитите боровинки сложете в дребен съд на огъня дружно с една лъжица вода и 4 с.л. лъжици захар. Разбърквайте до разтопяване на захарта и отдръпнете от огъня като кипне. В различен съд сипете една чаша прясно мляко да се сгорещи. Разтворете нишестето, авансово с останалото прясно мляко.

Прибавете към горещото мляко боровинките и разтвореното нишесте. Разбъркайте, до момента в който се сгъсти и оттеглете от огъня. Прибавете маслото и ванилията към горещия крем и разбъркайте до разтопяване на маслото.

Приготвяне на сиропа:

Сварете една кафена чаша вода с една лъжица захар и ароматизирайте с 1 к.л. лимонови стърготини и 1 ванилия, а по избор и ром.

Срежете изстиналия кекс напречно да получите два блата. Първата част напръскайте с половината от сиропа и нанесете боровинков крем. Поръсете с начупени карамелизирани орехи и още веднъж нанесете малко крем.

Поставете другата част от кекса и още веднъж напръскайте с останалия сироп. Отгоре сипете останалия крем и поръсете с карамелизирани орехи.

Кексът с млечно-боровинков крем е страховит десерт за посетители.