Спазвайте всяка стъпка от тази рецепта, за да получите съвършената

Спазвайте всяка стъпка от тази рецепта, с цел да получите съвършената питка. Вече усещаме аромата ѝ, а вие?

Необходими Продукти

● топла вода - 200 мл
● прясно мляко - 100 мл. топло
● квас - 1/2 кубче прясна
● яйца - 2 бр. (1 жълтък оставям за намазване)
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 с.л.
● брашно - 650/700 г
● олио - 3 с.л. + за намазване на корите
● кисело мляко - 3 с.л.

Начин на подготвяне

Замесвам меко тесто. Оставям 20 минути да отпочине.

Деля на 8 равни елементи. Едната оставям за среда, а останалите ги разточвам на тънки кори, които намазвам с олио щедро.

Слагам ги една върху друга, като последната не я намазвам.

Накрая, както са една върху друга, леко ги разточих с точилката на по-голяма кора.

Разделих я на 16 триъгълника и оформих дребни кифлички.

В средата сложих едно топче на охлюви, покрих с мрежичка от тесто. Останалите три кифлички сложих към топчето симетрично.

Оставих да втаса повторно, до момента в който извърши кръгла тава, за към половин час в студена фурна.

Намазах домашната питка с жълтък, разбъркан с малко олио. Пекох на 180°C с вентилатор единствено на низък към 25 минути или до подготвеност.

Стана превъзходна питка на кифлички.