Лимонени спагети с мариновано тофу
Необходими Продукти
● спагети - 200 г● лук - 1 глава, дребна
● чесън - 2 скилидки
● брашно - 1 с.л.
● зеленчуков бульон - ½ кубче (+1 ч.ч. вода)
● растително мляко - ½ ч.ч.
● босилек - 1 ч.л.
● лимон - ½ бр. (сок и малко от кората)
● пармезан
●
За тофуто
● тофу - 200 г
● соев сос - 3 с.л.
● лимонен сок - 2 с.л.
● чесън на прахуляк - 1/2 ч.л.
● мащерка - 1/2 ч.л.
● култивиран чай - 1/2 ч.л.
● черен пипер - 1 щипка
● зехтин - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Приготвя се маринатата за тофуто, като се смесват зехтин, соев сос и подправките.
Тофуто се разрязва на 2 по-тънки части по дължина и се оставят да се мариноват за няколко минути. След това се пекат на 200 °C от двете страни, до момента в който се запекат и станат хрупкави. Преди печене и при превръщане се поливат с още от останалата марината.
Спагетите се сваряват в подсолена вода, след което се отцеждат, като се резервира 1 ч.ч. от водата. Кубчето бульон се размива в заделената вода от варенето на спагетите.
Лукът се реже на дребно, а чесънът се наситнява. В сгорещено олио се запържва лукът, а малко след него и чесънът за малко.
Прибавя се брашното и се разбърква добре. При непрестанно бъркане се налива бульонът и се бърка, до момента в който се сгъсти до сос. Налива се млякото, изцеденият сок от лимона, както и кората му, и се прибавя босилекът.
Разбърква се добре и се прибавят сварените спагети. След към 2 минути се изключва котлонът и се оставят настрани още няколко минути, да поемат хубаво соса и да се сгъсти.
Накрая се разбърква още един път и спагетите са подготвени за сервиране с по 1 парче печено тофу от горната страна.
Нека ви е вкусно с моите лимонени спагети с мариновано тофу.
