Спагети Строганов с кюфтенца
Необходими Продукти
● спагети - 300 г● червен лук - 1 глава приблизително огромна
● кайма - 400 г, примес
● яйца - 1 бр.
● сол - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● галета - 2 - 3 с.л.
● магданоз - малко, наситнен
● червени чушки - 2 бр.
● чесън - 2 скилиди
● печурки - 500 г гъби
● червен пипер - 1 ч.л.
● вода - 400 мл
● сметана - 100 мл
● бульон - 1 бр. кубче
● кисели краставички - 4 - 5 бр.
● доматено пюре - 1 с.л.
● магданоз
● зехтин - за готвене
Начин на подготвяне
Спагетите се сваряват по изложение на производител. Изцеждат се.
В купа се слага каймата, наситнен лук, яйцето, сол, черен пипер, червен пипер, малко наситнен магданоз, галетата. Каймата се размесва добре с ръце.
Вода се прибавя малко, с цел да е по-гъста каймата и да не е мека и по-течна, по тази причина се преценя какъв брой да е галетата от 2 до 3 с.л.
В бездънен тиган със загрят зехтин се подреждат кюфтенцата с величина на голф топка.
Поръсват се с настърган чесън. Пържат се до прелестен тен от всички страни с похлупак.
Гъбите се обелват и се отстранява пънчето. Нарязват се на филийки. Чушките на жулиени и всичко това се прибавя към кюфтенцата. Задушава се за няколко минути и се прибавя доматеното пюре разтворено в малко вода. Долива се останалата водата, сметаната и начупено кубче бульон.
Посолява се със сол и прясно надробен черен пипер. Оставя се на сдържан котлон да къкри за към 5 до 7 мин. Накрая се поръсва с наситнен магданоз и киселите краставички, нарязани на жулиени. Сваля се от огъня и се заливат спагетите.
Сервира се.
Инфо: 24 kitchen Рудолф ван Зее.
Спагетите Строганов с кюфтенца са доста вкусни!
