Спагети Карбонара в Instant Pot
Необходими Продукти
● зехтин - 2 с.л.● шунка - 200 г
● лук - 1 бр. дребен
● чесън - 1 скилидка
● краве масло - 2 с.л.
● пилешки бульон - 1 и ½ ч.ч.
● спагети - 200 г
● яйца - 2 бр.
● сол - ½ ч.л.
● пармезан - 3 с.л.
● кашкавал - ½ ч.ч.
● течна сметана - 1 ч.ч. или пекорино
● индийско орехче
● черен пипер
Начин на подготвяне
В купата на кукъра се слага зехтинът и натиска Sauté и регулирайте, тъй че да е на конфигурация More или High.
След като се загрее зехтинът, се прибавя шунката, авансово нарязана на дребно, с цел да се задуши за към 8 минути, до момента в който промени цвета си.
След като шунката се запържи, се изважда и остава на страна. В същата лой се прибавя лука, нарязан на ситно в тенджерата, прибавят се и краве маслото и се оставя да се запържи за към 3 минути.
Прибавят се и скилидката чесън авансово пасирана. Прибавя се и бульонът към лука. Спагетите се чупят през средата и се слагат в кукъра.
Разпределете добре спагетите, с цел да може бульонът да ги е покрил. Закрепете капака и натиснете Keep Warm/Cancel и по-късно Manual или Pressure Cook под високо налягане за 7 минути.
Докато спагетите се варят, в купа разбъркайте яйцата, настъргания пармезан и солта. Освободете и отворете капака, когато спагетите са подготвени, и ги разбъркайте добре. Добавете течната сметана и подправете с индийското орехче и разбъркайте към минута и изсипете яйчената примес.
Разбърквайте спагетите Карбонара непрекъснато за към 3 минути, до момента в който сместа от сметана и яйца стартира да се сгъстява.
Добавете настъргания кашкавал или Пекорино и разбъркайте доста добре, до момента в който се разтопи в соса на спагети Карбонара в Instant Pot.
