Чушки с кайма, ориз, булгур и чуден сос
Необходими Продукти
● чушки - 8 - 9 бр.● олио - 60 мл
● лук - 1 глава
● кайма - 300 г
● ориз - 1/2 ч.ч.
● булгур - 3/4 ч.ч.
● сол
● черен пипер
● чубрица
● червен пипер
●
млечен сос
● кисело мляко - 150 г
● жълтъци - 2 бр.
● брашно - 2 с л
● сос - 450 - 500 мл от чушките, долят с вода
Начин на подготвяне
Чушките се почистват от семената и ги оставяме в подобаваща тава. В тенджера се загрява олио, запържва се ситно нарязан лук да омекне, прибавя се накъсана на части кайма да се запържи и тя.
Сипва се ориз и булгур, разбърква се за малко и поръсваме с червен пипер.
Налива се гореща вода и овкусяваме със сол, черен пипер и чубрица. Оставя се на сдържан огън, като се бърка до момента в който оризът набъбне дружно с булгура.
С лъжица се пълнят чушките и нареждаме в тава. Заливат се с малко олио от горната страна и наливаме 2 пръст вода.
Печем в загрята фурна 200 градуса до подготвеност. Приготвя се сосът, като в купа се разрушават жълтъците с киселото мляко и брашното.
Отделеният сос от печенето се сипва в яйчената примес и се разбърква на каша, долива се и 250-300 мл вода. Слага се на сдържан огън и се бърка до момента в който сгъсти с телена бъркалка да не загори.
Овкусява се на усет със сол, черен пипер може и лъжица лимонен сок. Сервираме поръсени с магданоз.
