Сосът бешамел е класически сос за овладяване, защото може да

Сосът бешамел е типичен сос за преодоляване, тъй като може да се употребява в в действителност доста разнообразни ястия. Ако не сте осведомени със соса, това е елементарна композиция от мляко, масло и брашно, която се готви на котлон. След като бъде сварен и сбит в равен, кремообразен сос, бешамелът може да се употребява в суфле, сосове със сирене и даже като свързващ детайл в разнообразни блюда с месо.

Най-лошото, което може да се случи на сос бешамел, е той да се трансформира в бучка варено брашно. Ето за какво би трябвало да избегнете някои от най-често срещаните неточности.
Най-добрият сос за чипс и картофи, който може да си извършите вкъщи
Всеки от нас обича картофи - може да са под формата на чипс, пържени, печени, сотирани, варени - няма значение. Обожаваме ги по ред при...

1.Не готвите задоволително дълго

Един съвет, който би трябвало да имате поради, е да готвите соса задоволително дълго, с цел да се сгъсти вярно. В противоположен случай сместа няма да реализира вярната текстура. Също по този начин е значимо да поставите върху приблизително загрят котлон, преди да започнете да готвите. Ако увеличитетемпературата, това може да изгори соса. Трябва да се прави в действителност постепенно..

2. Не употребявате верни пропорции

За да извършите съвършения сос бешамел, е значимо вярното съответствие. Вместо това постоянно измервайте 56 грама от мазнината, която планирате да употребявате - било то масло, топено масло или опция и 80-85 грама универсално брашно. Накрая прибавете литър мляко, с цел да разредите соса, макар че колкото по-мляко сложите, толкоз по-гъст сос ще получите.
Класическа рецепта за сос тартар
Ако сте решили да приготвите риба, бъдете сигурни, че няма по-подходящо допълнение към нея от сос тартар. Освен това той се съчетава ид...

3. Използвате студени артикули

Трябва да планирате да употребявате мляко и масло със стайна температура. Студеното мляко може да накара сгъстяващия се сос да пръска, до момента в който се готви. Също по този начин е значимо млякото да се прибавя лека-полека, тъй че да може да се всмуква в сместа, вместо да я шокира. Когато млякото се добави едновременно, то постоянно се трансформира в бучки бешамел.

 

Още от ЛЮБОПИТНО: