Домашен сос с босилек
Сос с босилек, поднесен с месо, е това, което ви би трябвало за апетитен обяд. Всеки, който го е опитал, е останал удивен.
Необходими артикули:
домати – 1 кгчушки – 350 глук – 300 гбосилек – 1 връзкакопър – 1 връзкамагданоз – 1 връзкачесън – 5-6 скилидкисол – 1 с. л.захар – 1,5 с. л.кориандър, черен пипер – на вкусолио – 80 млоцет 9% – 1 с. л.Приготвяне:
Смелете доматите, чушките и лука в блендер или месомелачка.
Добавете сол, захар, разбъркайте добре и поставете тенджерата на котлона на междинен огън. Варете за 30-35 минути.
Отделете листата на босилека от стъблата (не използвайте твърди стъбла) и ги накълцайте на ситно с нож. Копърът и магданозът също се нарязват на ситно.
Междувременно сосът е заврял и се е сгъстил. Добавете кориандър и черен пипер, нарязания чесън, босилека, копъра и магданоза.
Разбъркайте и гответе 10 минути.
Вижте още: Домашен плодов сладолед
Накрая прибавете олиото и оцета.
Изсипете готовия сос в стерилизирани буркани и завийте стерилизираните капачки.
Вкусният сос с босилек се съхранява съвършено на хладно място през цялата зима.
