Бутер руло със спанак и пушено филе
Необходими Продукти
● бутертесто - 600 г● лук - 1 глава
● спанак - 300 г
● олио
● сол
● сирене - 150 г
● цедено кисело мляко - 5 с.л.
● пилешко филе - 300 г варено пушени
● жълтъци - 1 бр.
● маково семе
● топено сирене - 50 г
Начин на подготвяне
Спанакът се измива и изцежда. Лукът се почиства и нарязва на ситно. В касерола се сипва малко олио. Добавя се лукът да се запържи.
Добавя се и спанакът, с цел да се задуши. Посолява се. Когато зеленчуците са подготвени, се изцеждат, с цел да няма течност.
В купа се смесват цеденото мляко и сиренето, като сиренето се намачква с вилица. Може да остане на бучки.
Тази примес също би трябвало да е с минимална течност, тъй като бутертестото става клисаво при печенето, в случай че има течности.
Вареното пушено пилешко филе се нарязва на филийки.
В моя случай то е огромно и необятно. Бутертестото се разтваря. Посредата по цялата му дължина се намазва със сместа от сирене и цедено мляко.
Отгоре се подреждат филийките пушено филе по цялата дължина. Разпределя се и спаначената примес. Отгоре се поставят още няколко по-тънки филийки пушено филе.
В дребна купичка се разрушава жълтъкът с няколко капки вода.
В единия край бутертестото се намазва с жълтъка по цялата дължина, с цел да се залепи при навиването му. Навива се на солено руло.
Подготвя се намазнена тава. Бутер рулото се реалокира в тавата. Отгоре се намазва с разрушения жълтък. Поръсва се с маковото семе.
Слагат се няколко резенчета топено сирене. Бутер рулото със спанак и пушено филе се изпича до подготвеност.
Чудесна закуска за цялото семейство е това руло със спанак.
