Солени веган палачинки сервираме и хапваме първо с очите, после

Солени веган палачинки сервираме и хапваме първо с очите, след това с небцето

Необходими Продукти

● овесено мляко - 1 ч.ч. (4 с.л. фини овесени ядки)
● царевично брашно - 3 - 4 с.л.
● пълнозърнесто брашно - 14 с.л.
● царевично нишесте - 1 с.л.
● ленено брашно - 1 равна с.л.
● кимион - ½ равна к.л.
● къри - 3 щипки
● куркума - 1/3 ч.л.
● червен пипер - 1/3 к.л.
● черен пипер - 3 щипки
● соев сос - 1 ч.л.
● сода бикарбонат - 1 равна ч.л.
● ябълков оцет - 1 с.л.
● хималайска сол - ½ ч.л., на усет
● шарлан - 2 с.л. слънчогледово масло

Начин на подготвяне

Първо подготвяме овесеното мляко, като за задачата сипваме 4 с.л. фини овесени ядки в чаена чаша и доливаме до горе с филтрирана или изворна вода.

Оставяме да се наквасен за към 15 минути.

След това ги изсипваме в дълбока купа и ги смиламе с пасатор (по предпочитание може да ги блендираме в нутрибулет). В случая няма потребност да прецеждаме домашното растително мляко, защото здравословните овесени трици ще допринесат за плътността на палачинковата примес за нашите веган палачинки.

Към него прибавяме 1 равна ч.л. сода бикарбонат, 1 с.л ябълков оцет, 1 с.л. царевично нишесте, 2 с.л. нерафинирано слънчогледово масло – шарлан и всички овкусяващи съставки: ½ ч.л. хималайска тънко смляна сол – на усет, ½ равна к.л. кимион, 3 щипки къри, 1/3 ч.л. куркума, 1/3 к.л. червен пипер, 3 щипки черен пипер и 1 равна ч.л. соев сос.

Разбърквайки с телена бъркалка, прибавяме последователно 3-4 с.л. царевично брашно, 14 с.л. пълнозърнесто брашно и 1 равна с.л. ленено брашно – домашно надробен лен на нутрибулет.

От сместа се получават 10 приблизително огромни палачинки към 13-15 см диаметър. Печем ги без лой в нажежен керамичен тиган с незалепващо покритие.

Готовите солени палачинки захлупваме с похлупак, с цел да не изсъхват, като всяка нова слагаме под предходната в купчинката, с цел да запазим топлината и мекотата им.

Поднасяме солените веган палачинки незабавно приготвени, подобаващи за закуска, обяд, следобедна закуска, пикник, за из път или обяд в кутийка. По предпочитание комбинирани с песто, домашна лютеница, сръбски айвар, хумус, веган дип или пък с домашно сладко, мед!

Чудно вкусно!